羊肉串电烤箱，羊肉串电烤箱做法

羊肉串，一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可或缺的美味佳肴。今天，就让我们一起来探索如何使用电烤箱制作美味的羊肉串。

1.羊肉处理

1.切块与分离 将羊肉洗净，切成适当大小的块，肥瘦分开。肥肉部分可以切成同样大小的块，以便在烤制过程中保持肉质的鲜美。

将洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒、酱油和少许盐，制成腌料。

将羊肉块放入腌料中，泡制24小时以上，让肉质充分吸收腌料的味道。

2.串制羊肉

将腌制好的羊肉串成串，注意肥瘦间隔相穿，增加口感层次。

如果没有肥羊肉，可以用羊肥油洗净后切成同样大小的块，与瘦肉间隔串制。

3.烤箱预热与烤制

1.预热烤箱 将烤箱预热至200度，上下火同时进行。

将羊肉串放入预热好的烤箱中，烤约20分钟左右。

中途翻面，刷上辣椒粉、花椒粉等调料，增加风味。

4.配料与腌制

1.洒配料 在烤制前，可以在羊肉串上撒上盐、孜然粉、胡椒粉等配料，增加口感。

2.等待腌制 等待30分钟后，再次腌制羊肉串，让配料更好地渗透入肉中。

5.烤箱烤制与观察

1.放入烤箱 将腌制好的羊肉串放入烤箱中，进行烤制。

2.观察与调整 如果不知道烤制时间，可以通过烤箱的玻璃窗口稍微观察一下，根据实际情况调整烤制时间。

6.烤制时间与温度

1.烤制时间 根据肉的情况，烤制时间一般不低于两小时。肉量大或肉厚时，可适当增加烤制时间。

2.温度调整 烤箱预热至130度，若肉量大或肉厚，可适当调整温度。

7.烤制技巧

1.包裹锡纸 在烤制过程中，将羊肉串四周小心包裹，防止肉汁流出。

2.烤制完成 烤制完成后，取出羊肉串，此时羊肉外焦里嫩，香气四溢。

通过以上步骤，一道美味的羊肉串即可在电烤箱中轻松完成。无论是家庭还是朋友聚会，这道美食都能为您的餐桌增添一抹诱人的色彩。