芫荽怎么读，香菜的另一个名字叫芫荽怎么读

香菜，这一我们在日常生活中常见的调味植物，在不同的地区有着不同的称呼。在四川、贵州、山西等地，人们习惯称之为香菜，而它的正式学名则是芫荽（yánsui）。今天，我们就来详细了解一下芫荽的读音、别名、植物形态以及种植方法。

芫荽的别名

芫荽的别名众多，包括胡荽、香菜、香荽、胡荽子等。这些别名反映了芫荽在人们日常生活中的广泛使用。

芫荽的植物形态

芫荽是一种一年生草本植物，全株光滑无毛，具有强烈的香气。其根细长纺锤形，多须根。茎直立，有棱纹。叶互生，基生叶1～2回羽状分裂，裂片广卵形，扇形半裂，基部楔形；茎生叶2～3回羽状细裂，小裂片线形。复伞形花序，顶生或叶对生，伞幅2～8，无总苞。

芫荽的食用方法

在食用芫荽时，首先需要将带根的整株香菜洗净并整理齐整。在开水中加入少许食盐，将香菜根部放入锅中浸烫约半分钟，再全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿后立即取出晾凉。之后，用细铁丝将其挂在通风处阴干，即可备用。

芫荽的种植方法

若你想在阳台上亲手种植大芫荽，首先需要选择合适的盆和土壤。大芫荽偏爱排水顺畅的土壤，建议选用有孔的盆，并使用富含有机质的土壤。种植时，将芫荽种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，保持土壤湿润。芫荽生长适宜温度为15～25℃，在适宜的条件下，芫荽生长迅速，大约20天左右即可收获。

芫荽的学名称谓

芫荽的学名是芫荽（yánsui），属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种。它是一种一二年生草本植物，以其独特的香气和嫩绿的叶片，成为人们喜爱的提味蔬菜。芫荽的叶片小且嫩，茎纤细，味郁香，常用于汤、饮中的佐料。

芫荽的读音及产地

芫荽的读音为yánsui。在古代，“芫”字最初读作“yuán”，指的是瑞香科瑞香属植物芫花，以其漂亮的紫色小花和极强的毒性而闻名。芫荽的产地分布广泛，在中国各地均有种植，尤其在北方地区，芫荽是人们餐桌上的常见食材。

芫荽作为一种常见的调味植物，不仅在烹饪中发挥着重要作用，而且其独特的香气和营养价值也使其成为家庭种植的热门选择。了解芫荽的读音、别名、植物形态以及种植方法，有助于我们更好地欣赏和使用这一美味的食材。